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青椒炒肉丝的做法-家常味炒菜谱

1.

首先处理食材，猪肉切丝，菜椒切丝，葱姜切好。

2.

这一步就是保证肉丝的鲜嫩，肉丝中加入少许盐和一个鸡蛋清，用手抓匀。

3.

起锅烧油，油温只五成热放入肉丝，用筷子划散，油温一定不要高了，会影响口感。

4.

炒至肉丝变色，放入盐，酱油，料酒，鸡精调味提鲜。

5.

放入葱姜炒香。

6.

最后放入菜椒丝煸炒。

7.

炒至菜椒丝断生即可出锅。

青椒炒肉丝成品图

炒肉丝青椒菜谱家常  

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