发芽的番薯能吃吗
关于的问题:
番薯发芽了还能吃吗?前天买的番薯了,今天一看发芽了,但是家里也没有什么菜了,懒得下去了,还能吃嘛?
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土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
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