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纳豆是什么

关于的问题:

最近看广告里老是宣传纳豆,不知道是什么东西

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纳豆说白了就是中国的豆豉流传过去的,就像现在东北的黄豆酱差不多,只不过在日本又发展和创新了一下,是大豆经纳豆菌发酵而成,就像很多保健食品一样,保健是因为所含营养比较多,但是那些什么降血脂,溶血栓都是没经过实验的,也就是假的宣传他只是一种保健食品,很多广告都是扩大宣传的。纳豆营养比较多,但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,痛风病人和血尿酸浓度增高的患者慢性肾功能不全的患者;手术后及伤口未愈合的病人不宜食用,高血压的也要多吃

纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶,纳豆异黄酮,皂青素,维生素K2等多种功能因子有关.纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌,降低胆固醇,软化血管,预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶,过氧化氢酶,蛋白酶,淀粉酶,脂酶等,它们可清除体内致癌物质,提高记忆力,护肝美容,延缓衰老等有明显效果,并可提高食物消化率;摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾,肠炎和便秘,其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂;纳豆发酵产生的粘性物质,被覆胃肠道粘膜表面上,因而可保护胃肠,饮酒时可缓解酒醉的作用.

纳豆,大豆经纳豆菌发酵而成,是盛产于日本的一种保健食品。目前,全世界,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。纳豆分为湿纳豆和现代工艺制成的纳豆胶囊。就现代工艺而言,多菌种发酵无疑为纳豆发酵就辟了新的领域。 1.溶解血栓  2、调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化 3.调节血糖  4.调节肠胃润肠通便排毒养颜 5.缓型减肥不反弹 6.防止骨疏松 7.明显改善女性更年期综合症 8.预防飞蚊症  9.解酒、保护肝脏 10、抗菌、抗氧化、抗癌作用: