大蒜的营养价值有哪些
关于的问题：
朋友每天吃饭都吃大蒜，我一句话都不想和他说，难闻死了，可他却说，吃大蒜对身体很有好处。请问一下林蒜的营养价值有哪些？
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你好：大蒜独特的优点：·大蒜含有几十种有益的成份包括：33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维他命A、B1、C等，不但是非常好的胆固醇克星，可以提供好的胆固醇HDL，降低不好的胆固醇LDL，减少三酸甘油脂。不但能够清血，还能预防癌症，其中所含的抗氧化剂能够降低致癌因子的活性，抑制促进癌症生长的酵素，并有消炎、杀菌、抗病毒的作用。·安利纽崔莱大蒜乃由400多种大蒜品种中，筛选出6种最佳的品种，自行栽种。·专利低温脱水过程制成的大蒜浓缩片。·多种天然植物能提供极具价值的植物化学因子成分。·日常饮食补充大蒜浓缩片是最具独特方便的方式。·薄荷调味，能将浓浓的蒜味降至最底。·专利大蒜外型片，有如大蒜缩小版。
大蒜的营养十分丰富,每100g新鲜蒜头中含蛋白质44g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.7g,钙5mg,磷44mg,铁0.4mg,VB0.3mg,VA0.9mg,Vc3mg及多种微量元素.此外大蒜中含有的独特辛辣味物质--大蒜素是由20多种易挥发物质构成,使大蒜具有区别其它蔬菜的特殊作用,如大蒜的杀菌防腐作用,这使大蒜除了营养价值还具有较高的药用价值,是食药兼用的蔬菜,大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,大蒜中的配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病,预防和治疗冠状动脉血栓,大蒜汁还能降低糖尿病血糖.大蒜中的脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用.蒜中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能,因此大蒜具有杀菌,抗癌,降低血脂,抗衰老等作用使它成为少有的天然保健食品营养丰富,不仅是上成的调味品,也是很好的食用品.现代科学分析证明,大蒜含有蛋白质,味道香辛,是人们喜欢的调味佳品和食用品.大蒜不仅可供食用,而且自古以来即作为药用,经科学分析,大蒜除含有多种物质外,还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素,有强烈的杀菌作用,对葡萄球菌,链球菌,脑膜炎,肺炎双球菌及白喉,痢疾,伤寒,副伤寒,结核等杆菌,霉菌等均有良好的杀灭作用.在国外,巴西医生曾报告,用大蒜治疗400名肠道感染病患者；都获得全愈；1965年苏联受流行性感冒的袭击,把大蒜作为医疗药用,效果极佳.据研究,大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份.新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素,防止癌细胞扩散,延缓病情的发展.大蒜能降低血液内脂肪沉积,防止血管阻塞,可用于防治心脏冠状动脉栓塞.总之,大蒜的食用价值和药用价值相当广泛,围绕大蒜开展深加工,项目具有很大的选择性.即使加工蒜片,蒜粉,蒜粒等进行食用调味品开发,亦可提练大蒜素从事制药生产
大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物主一。近年来，医学研究发现大蒜具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌及提高免疫力等作用。
女44大蒜的营养价值.大蒜的营养十分丰富,每100g新鲜蒜头中含蛋白质44g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.7g,钙5mg,磷44mg,铁0.4mg,VB0.3mg,VA0.9mg,Vc3mg及多种微量元素.此外大蒜中含有的独特辛辣味物质--大蒜素是由20多种易挥发物质构成,使大蒜具有区别其它蔬菜的特殊作用,如大蒜的杀菌防腐作用,这使大蒜除了营养价值还具有较高的药用价值,是食药兼用的蔬菜,大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,大蒜中的配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病,预防和治疗冠状动脉血栓,大蒜汁还能降低糖尿病血糖.大蒜中的脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用.蒜中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能,因此大蒜具有杀菌,抗癌,降低血脂,抗衰老等作用使它成为少有的天然保健食品.
预防心脑血管疾病促进毛发增长增强免疫功能健脑益智抗衰老杀菌以上是对“大蒜的营养价值有哪些”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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