大口吃肉,选红烧牛腩。的做法-家常味炖菜谱 1. 洗净牛腩 2. 过血水 3. 准备姜片,蒜蓉,炒锅下油下冰糖颗粒,小火融化,再放姜蒜进去爆香。 4. 然后下牛腩,炒上色。之后加少量老抽,适量生抽,食盐,蚝油,水,桂皮卤料包。煮至滚开后,捞出卤料包,转入炖锅慢炖。 5. 慢炖一小时后,美味出炉,请慢用。 大口吃肉,选红烧牛腩。成品图 烹饪技巧 牛腩烹饪时间不可过久,不然口感软烂没有嚼劲。