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家常炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

1.

猪肝切片，用清水冲洗几遍，去除血水，然后加料酒，白胡椒，半个蛋清抓均匀

2.

料酒，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，淀粉，清水调成料汁备用

3.

锅倒油烧热，放入猪肝炒至变色盛出

4.

另起锅烧热油，放入胡萝卜、青椒翻炒片刻

5.

放入猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味即可出锅

家常炒猪肝成品图

烹饪技巧

猪肝一定要大火爆炒，时间不要太长，否则很容易变老

猪肝家常菜谱做法  

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