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自制豆腐的做法-其它口味其它工艺菜谱

1.

黄豆泡发6小时，加水打成生豆浆，

2.

过滤出豆渣，

3.

柠檬榨汁加水，分成2份

4.

豆浆煮开，放凉至50～60度，加一半柠檬汁，再加热至70～80度，加入剩余柠檬汁，成现状，

5.

关火焖15分钟左右，再包入纱布，放入容器里，压上重物20分钟左右，放凉脱模，即可食用。

自制豆腐成品图

烹饪技巧

黄豆一定要泡发膨胀，再加水打成生豆浆。加入柠檬汁要边加边搅拌。压豆腐的模具要底下可以漏水的，压的时间长，豆腐会比较老一些，硬一些。

豆腐菜谱自制口味  

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