辣爆扇贝的做法-香辣味炒菜谱 1. 首先处理食材,扇贝肉去除不可食用的部分,洗净备用;其他辅料切好备齐。 2. 起锅烧油,油热放入葱姜,花椒爆香。 3. 放入处理好的扇贝肉煸炒。 4. 炒至扇贝肉稍微缩小,倒入适量盐,酱油,料酒,蚝油。 5. 大火炒一两分钟后,放入青红辣椒圈和蒜苔,炒至三种蔬菜断生即可出锅。 辣爆扇贝成品图