你好小苏打粉是什么啊?是不是..
关于碱中毒的问题:
你好;小苏打粉是什么啊?是不是碱面?哪里能买到小苏打?
收集于网络,仅供参考
你好不是碱面在一般药房可以买到.
食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能强烈促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,多用于泡软干货;另外有一只名为“哥士的”的强碱,侵蚀力更强.而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的!
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