我想问芋头发芽能吃吗?
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你好,芋头发了芽是可以吃的,发了芽的土豆不可以吃,是因为发芽的土豆会产生龙葵素,而芋头是不含龙葵素的,发了芽的芋头大家也可以放心使用。芋头生吃有一点毒性,容易引起闷气或肠胃积食,生芋头的汁水会引起皮肤过敏,要注意处理芋头时候要戴手套,以免引起皮肤过敏。
芋头是一种既美味又营养的食物,深受人们的喜爱,营养成分主要有,淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素等,而且还有益脾胃、调中气、化痰散结的功效。如果芋头发芽了,是可以吃的,对人体没有什么伤害,所以如果吃了也不要担心,如果搭配牛肉或者鸭子的话,营养和味道都会更好。
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