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哪些蔬菜不注意吃了易导致中毒?

关于中毒的问题:

哪些蔬菜注意吃了导致中毒?

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1.熟悉的新鲜黄花菜能吃。新鲜黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的毒素。它会影响细胞的有丝分裂。进入体内后会发生中毒反应,严重危及生命。所以不要吃新鲜的黄花菜。2、发芽土豆。发芽的土豆也不能使用,因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素,如果摄入过多,就会食物中毒。3、未煮沸的豆瓣。未煮沸的豆瓣中会有植物凝集素,会与人体血细胞产生溶血作用,严重者会影响生命。大家提倡食品多样化,降低食品安全风险,采用快炒、炖、煮的方法,不用油炸。