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姜蜜金鸡扒的做法

姜蜜金鸡扒

(姜蜜金鸡扒)

厨师

中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天

食材调料

山药、鸡腿、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、白果、百合。

制作步骤

1、山药切丝过水,炸成金黄色备用;鸡腿去骨,加盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、腌制15分钟,下锅前加淀粉抓匀。

2、平底锅放少量油,三成热下入鸡肉,鸡皮朝下,煎至两面金黄,切下的巢蜜放在鸡排上让它自然融化。

3、炸好的山药丝托底,配上白果和百合即可。

家政女皇20160327期节目视频,视频的后半部分讲姜蜜金鸡扒